中国食品安全网讯（童厦艳 林莉莉 记者陈家华）“五一”小长假即将来临，鼓浪屿将迎来客流高峰。为了旅客更加安心、放心，厦门市思明区市场监管局依职责紧盯食品安全、特种设备安全、民宿价格、计量行为等重点领域，强化诚信经营宣导，全面排查有关风险隐患。

　　鼓浪屿市场监管所对网红竹筒奶茶、伴手礼预包装食品散装食品外包装规范问题进行专项整治。为避免产生食安风险，鼓浪屿10家销售竹筒奶茶（饭）的经营者均已自行下架竹筒包装，更换经营项目。其中1家经营者正联系一次性餐具公司提供符合餐具卫生条件的竹筒。执法人员将对合格竹筒进行进一步检测。

　　结合日常监管，针对后厨卫生开展为期2周的地毯式排查。针对检查发现的11家存在后厨卫生脏乱差、消毒柜形同虚设、冰箱生熟混放等食品安全问题的餐饮店，执法人员开具整改通知书，将商家拉入“食品安全监督整治群”，要求商家按照要求进行整改，实时上传整改后的照片。联合鼓浪屿街道办食安委，召集问题餐饮店负责人60余人，现场观摩“林四喜闽南菜”后厨，执法人员现场讲解食品安全管理情况、清洗消杀落实、食品留样、后厨卫生、冰箱内生熟分开等将标准规范操作。同时指导经营者落实《反食品浪费法》各项措施，开展“光盘行动”。发放《厦门市阳光厨房“齐”“洁”“明”示范指引》、自制的《鼓浪屿餐饮服务单位后厨整治规范指引》，加深经营者学习“印象”。

　　联合街道、派出所、民宿协会等驻岛单位，组织岛上酒店、民宿业代表等200余人参会。督促经营者加强价格自律，做到四个不得：不得收取明码标价以外的费用；不得以虚假的或者引人误解的手段诱骗消费者进行交易；不得在线上平台订单成功的情况下单方面毁约；不得以牟取暴利为目的串通涨价，操纵市场价格。在食品安全方面做到4个禁止：禁止无证和超许可范围经营冷荤凉菜、生食、裱花蛋糕高风险食品；禁止超负荷经营和超时提前制作菜品；禁止采购、使用变质的、含有毒有害物质的（如河豚、野蘑菇、海草）、被赤潮污染的海产品（如贻贝）等不符合要求食品；禁止提供超过贮存安全时限的食品。

　　检查永顺观光车、海上花园酒店、故宫鼓浪屿外国文物馆、海底世界等景区特种设备。了解使用单位“五一”期间应急救援及值班值守等安全管理情况，要求企业落实好主体责任，进一步健全并落实特种设备各项安全管理制度和措施，重视作业人员的安全培训和教育，引导乘客正确使用安全带、扶手、把手等安全设施，做好安全防护。

　　节前和节日期间，思明区市场监管局还将采取“回头看”错峰检查、联合执法等形式，对网红餐饮、海鲜大排档、民宿、旅游团餐等单位的经营行为进行重点检查，让上岛游客、市民度过一个放心、舒心、安心的五一假期。